⏱️
Время приготовления
Точное измерение времени от получения заказа до подачи блюда. Анализ пиковых нагрузок и узких мест в производственном процессе.
Количественное измерение скорости сервиса и отклонений в приготовлении для повышения эффективности ресторана
Проанализировать кухнюПолучайте аналитику по времени приготовления, стабильности рецептур и загруженности станций. Улучшайте сервис с данными.
Подписываясь, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности
Точное измерение времени от получения заказа до подачи блюда. Анализ пиковых нагрузок и узких мест в производственном процессе.
Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления. Снижение вариативности вкусовых характеристик блюд.
Мониторинг загруженности рабочих зон кухни. Выявление перегруженных участков и оптимизация распределения задач.
Анализ причин возврата блюд: качество, соответствие заказу, внешний вид. Снижение потерь и повышение удовлетворенности гостей.
Комплексная оценка скорости обслуживания от кухни до стола. Оптимизация взаимодействия между кухней и залом.
Система непрерывного мониторинга соответствия стандартам. Своевременное выявление и устранение отклонений.